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下面附上一則新聞讓大家了解時事
融合自身經驗！ 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。
它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。
巴黎十五主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」
底座沾上棉花糖「蛋白」，塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。
巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」
如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。
「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。
巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」
一住就是5、6超人氣產品網購人氣產品年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。
巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」
但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。
法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。
不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。
第二次川金會地點敲定越南首都河內 川普大讚金正恩：相信他會讓北韓成為「經濟火箭」！
美國總統川普8日宣布，他與北韓（朝鮮）國務委員會委員長金正恩的第二次高峰會，本月27、28日將在越南首都河內登場，他在推特上表示：「我非常期待與金委員長會面，推動和平。」
川普還大讚金正恩：「北韓在金正恩的領導之下將成為『經濟強國』。金正恩可能會讓某些人驚訝，但不會讓我驚訝，因為我已經瞭解他，而且很清楚他擁有多大的才能。北韓將成為另一種類型的火箭──經濟火箭！」
North Korea, under the leadership of Kim Jong Un, will become a great Economic Powerhouse. He may surprise some but he won’t surprise me, because I have gotten to know him & fully understand how capable he is. North Korea will become a different kind of Rocket - an Economic one!
— Donald J. Trump (@realDonaldTrump) 2019年2月9日
川普5日發表國情咨文演說時宣布第二次「川金會」27、28日在越南舉行，但並未說明是哪一座城市。據南韓《韓聯社》報導，美方屬意2017年亞太經合會議（APEC）舉辦城市峴港，但北韓傾向於河內。美國國務院北韓問題特使畢甘（Stephen Biegun）6日訪問平壤，雙方最後商定選擇河內。
儘管美朝雙方對於北韓如何落實現「無核化」仍然缺乏共識，但川普顯然急於在外交場域作出一番成就，以緩解自己近來在國內重大議題處處碰壁、民主黨升高國會調查行動的窘境。
2019年2月8日，北韓朝鮮人民軍建軍節，金正恩發表談話（AP）
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