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西雅圖壽司師傅的堅持！ 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅，在當地開餐廳數十年，讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司，雖然他年歲已高，還是親自上魚市挑食材，堅持要讓上門的客人，品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅：「爽朗的笑聲，這位高齡76歲的壽司師傅，上料理檯，已經超過50年，而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次來到這裡開餐廳，我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工，從切魚、去骨、到切片，師傅的刀法純熟，
1970年代，他踏上異鄉土地，想要發揮自己的一技之長，但美國對日本生魚的認識程度，卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次看到他們丟到魚卵，我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心，要扭轉在地人對壽司的印象，西岸的西雅圖鄰近海岸，照理來說，海產是非常新鮮的，但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎：「我第一次踏上西雅圖，當地漁產不能用來做壽司，因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌，餐廳開張做生意，但師傅堅持，要捏出握壽司給上門的客人吃，也開始尋找，別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎：「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家，醃鯡魚是當地美食，同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法，美國應該也能如法炮製，師傅決定把醃製的日本小鰭，用在鯡魚上，沒想這口味一推出，引來不少人吃上癮，一試成主顧，師傅還因此，一連開了五家餐廳，收不少徒弟。
但他最感謝的，還是當年在日本的師父，知名米其林三星主廚小野二郎，就是那一位，連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎：「小野教導我所有和壽司有省錢方法省錢大作戰關的知識，從基礎基本知識，所有的一切。」
從如何拿好筷子，到怎麼把醋拌飯，小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎，更必須記得，每天拜神明，供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎：「我不斷的學新東西我會繼續學習。」
活到老學到老，堅持日本壽司職人的精神，雖然已經快要八十歲，老師傅同樣堅持，親自前往魚市場選購食材，希望能把日本壽司，持續在外地發揚光大。
川普國情咨文 宣布川金會27、28在越南
美國總統川普任內第二次國情咨文長達80分鐘，他正式宣布第二次川金會將於2月27、28日在越南舉行。對於邊境問題，也強調絕對要蓋圍牆。這是他第一次面對民主黨把持的眾議院，和眾議院議長裴洛西互動冷淡，全場高潮在川普稱讚女性參政，還有議員齊聲替一位81歲老爺爺唱生日快樂歌。
美國總統川普發表任內第二次國情咨文，一上台就推翻歷屆傳統，沒讓議長裴洛西介紹他，短短握個手後直接開講，重申牆一定要蓋。
美國總統川普：「這道牆從來沒有蓋，我會把它蓋好。」
川普接著親口宣布二次川金會的時間地點。
美國總統川普：「要不是我當選美國總統，以我來看美國現在將陷入和北韓的戰爭中，金主席和我將在2月27日及28日，再次於越南見面。」
川普說跟北韓、大陸都是好朋友，把美中貿易戰都推給前任。不過整場演說民主黨掌聲零零落落，只有提到女性在職場上表現亮眼，才贏得兩黨起立鼓掌。
特派記者倪嘉徽：「全場最顯眼的一片白是紀念婦女參政，川普在國情咨文中，少見的稱讚婦女參政也讓全場終於有真正的團結氣氛。」
不過第一夫人梅蘭妮亞，卻穿著Burberry黑色套裝，跟全場女性唱反調，她還請來一名跟川普同姓遭到霸凌的小男孩，呼應她發起的反霸凌活動，川普整場演說打溫情牌呼籲跨黨派合作，不過最令人感動的是這一刻。
議員：「祝你生日快樂。」
這名今天滿81歲的爺爺，躲過納粹集中營和去年10月的教堂大屠殺，全場幫唱生日快樂歌，這次國情咨文贏得不少民眾認同，CBS民調顯示約7成6民眾反應正面，不過和樂氣氛能不能繼續下去還有待觀察。
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