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下面附上一則新聞讓大家了解時事
瘋素肉！美漢堡王素漢堡 拚牛肉堡口感
現在越來越多人為了健康或環保，減少肉類消費，美國速食連鎖漢堡王，從中西部的聖路易開始，推出素肉漢堡，預計年內擴展到全美七千多家分店，素肉排則由矽谷創投企業「不可能食品」提供。而「不可能食品」最大的競爭對手「超越肉類」(Beyond Meat)，則是搶先在美股那斯達克上市，且掛牌首日股價就翻兩倍。
速食連鎖店廣告：「他們其實不知道，他們正在吃的肉排是植物做的。你在開玩笑吧？我們沒有。植物？你在說什麼啊？沒有動物，只有植物。真的嗎？它吃起來像牛肉漢堡，它是用牛肉做的，你看看，是牛肉！我們發誓，那不是牛肉。」
這是美國速食連鎖店漢堡王的宣傳影片，從上個月開始，漢堡王推出使用「素肉」製作的漢堡，如今美國消費者健康風氣盛，為健康，也為環保、保護動物，讓肉類替代品成為市場一大商機。
美國新興食品商Beyond Meat，2號更在紐約那斯達克上市，掛牌首日股價就一路走高，第一天收盤價是發行價格的2.6倍，相當上漲163%！十年前成立的這家公司，上市前就因微軟創辦人比爾蓋茲及好萊塢名人李奧納多狄卡皮歐出資，而聲名大噪。
Beyond Meat創辦人兼執行長 布朗：「你不需要動物來製造肉，肉的核心成分，胺基酸、脂肪、微量礦物質、水分，這些都可以從動物以外取得。」
Beyond Meat強調，他們的「肉」是用豆類蛋白質，「肥肉」則是來自椰子油。美國大型肉品商泰森食品(Tyson Foods)6號也宣布，正在開發完全沒有肉的素肉，預計今年夏天開始販售，不過這波無肉風，其實是源自美國西岸的矽谷。
肉排煎得焦黃，肉汁四溢的漢堡，這是美國「不可能食品」(Impossible Foods)的「Impossible Burger」。
餐廳店長：「感覺這就是未來食物。」
這家創投企業的素肉漢堡是科學家的智慧結晶，員工三分之二都是科學家，他們花了五年的時間，從食物分子徹底分析「肉」到底是什麼，發現關鍵就是這個深紅色液體，名為「黃豆血紅蛋白」(soy leghemoglobin)的成分。
試吃者：「吃起來鹹鹹的，有金屬味，你可以吃出鐵味。」
「黃豆血紅蛋白」類似血液中的蛋白質成分，能產生牛肉特有的顏色和香氣，研究結果顯示大豆基因加上酵素，就能成功製造出這種豆血紅蛋白，漢堡王的素肉就是由他們提供。有專家估計，全球肉類替代品市場規模，將從2018年的46億美金，增加到2022年的64億，相當台幣2千億。
NHK記者 高橋篤史：「這裡是新宿歌舞伎町，在世界日漸普及的『假肉』──肉類替代品，日本也開始有類似商品。」
東京新宿這家漢堡店，就推出大豆肉素漢堡，一個要價約台幣270，大受外國觀光客歡迎。
NHK記者 高橋篤史：「外觀看起來完全是肉，味道如何呢？我來吃吃看。嗯嗯... 味道和口感都是肉的感覺，不說還真的不知道。」
這家店的肉排從荷蘭進口，原料是大豆、小麥，未來也希望能吸引日本消費者。
漢堡店人員 扇谷厚搶先看熱銷排行榜子：「日本顧客也有很多注重身體健康，有在鍛鍊身體或維持身材的人都可以享用。」
現在東京部分超市也看得到這款，寫著「雖然不是肉，但也還算美味」的冷凍素漢堡。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「真正的漢堡是什麼味道，我們要盡可能地接近。」
日本大塚食品利用大豆等，進行反覆科學分析，要做出漢堡肉的味道和口感。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「不只日本，日美歐，全球這個市場將成長120%到150%，為了讓消費者有更多選項，希望研發出各式各樣的商品。」
接下來不只漢堡王要賣素漢堡，瑞典家具商Ikea暢銷餐點肉丸子，計畫最快明年二月推出素食版；麥當勞也已經在德國推出素漢堡，由雀巢供應素肉排，這股無肉風將持續席捲全球食品市場。
彰銀攜手五大學 打造校園生活圈
【記者郭襄陽台北報導】為響應國家發展行動支付政策，彰化銀行2日與五所知名大學合作舉辦「開學送筆電，彰銀台灣Pay最配！」校園活動，偕同學校、校內外店家，將台灣Pay行動支付帶入校園，共同推動「QR Code共通支付標準」。
彰銀表示，本次合作學校包含實踐大學、中山醫學大學、南華大學、高雄醫學大學及義守大學，活動期間自108年1月1日至108年4月30日止，提供學生、教職員、店家多重優惠，期能藉由高額回饋創造話題，引發學生族群使用熱潮，使年輕學子熟悉行動支付的消費模式，擔任行動支付推廣領頭羊，加快台灣行動支付的普及。
「開學送筆電，彰銀台灣Pay最配！」校園活動，彰銀展現十足誠意，端出三重優惠。第一重活動提供高額回饋鼓勵學生族群使用行動支付，只要在活動期間開立彰化銀行帳戶，並啟用「台灣Pay彰銀錢包」掃碼繳交本人學費，即可獲得400元現金回饋。
第二重活動主打校園行動生活圈，不僅在校內店家推廣台灣Pay行動支付，合作範圍還進一步擴展到校外商圈，除舉辦說明會輔導店家使用台灣Pay收款外，並祭出零手續費優惠，鼓勵校內外店家共同建構校園行動生活圈。消費者在活動期間至生活圈特約店家使用「台灣Pay彰銀錢包」掃碼消費，筆筆可享20%現金回饋讓消費者有感。
第三重抽獎活動更吸睛，只要學生或教職員在特約店家消費或是繳學費就可參加抽獎，獎項囊括學生票選心目中最愛的蘋果新款筆電、iPhone XR、任天堂SWITCH遊戲機以及電影票等。
彰銀表示，行動支付可以使交易透明化，讓消費者有更便利的支付環境，同時也可降低鈔幣發行及零售支付的成本，是近年來金融發展的重要方向。彰銀這次活動，結合學校與店家，一同串起行動生活圈模式，由高度接受數位化生活的年輕新世代作為開端，憑藉其容易接受行動支付的消費模式，在校園扎根，再向上推展至社會大眾，讓台灣行動支付未來能順利開花結果，2025年如期達成行動支付普及率90%的政策目標。
彰化銀行持續推展數位金融產品，塑造年輕化品牌，為鎖定數位年輕新世代，成立Facebook柴寶旺旺來粉絲團強化社群互動， LINE官方帳號也在聖誕節登場，推出超萌貼圖，舉辦一系列慶祝活動，現在更積極走入校園，打造行動生活圈，耕耘年輕客群，推動品牌年輕化不遺餘力，希望能呈現嶄新風貌、拓展金融事業版圖。2019/1/2
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