【網購達人】圖解企業管理(MBA學)(2版)~熱銷中
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
陸聯結車貨物超高 「頭過身沒過」撞垮天橋
大陸杭州發生一起聯結車撞天橋意外，撞擊當下的影片曝光，原來是聯結車裝載的貨物，超過高度限制，結果車頭過了，車身過不了，被垮塌的橋體給壓住，而一旁的小轎車，更是經歷了驚險一瞬間，幸好駕駛反應夠快，立刻踩油門，從天橋底下衝出去，才躲過一劫。
聯結車行經人行天橋，結果頭過身沒過，被垮塌的橋體，重重壓住。
從對向車道角度看，聯結車裝載的貨物，高度明顯超過限制，天橋先被拖行了一段距離，才掉下來，發出巨大聲響。
附近居民：「慶春東路，邵逸夫醫院門口的人行天橋，被這個車撞下來了。」
不只附近居民嚇壞，當時開在聯結車旁邊的小轎車，更是體驗到驚險一瞬間。
行經轎車駕駛：「有一點聲響，我聽見聲響已經掉下來。」
僥倖躲過一劫的駕駛，餘悸猶存，從監視器畫面，可以看到，當時他開的白色轎車，剛好在橋正下方，放慢速度，聽到聲響同時，顧不得右邊就是護欄，直接轉過去，才沒有一起被壓住。
行經轎車駕駛：「就一下子哪有時間反應，就一下子掉下來。」
所幸整起意外，無人傷亡，但有陸媒發現這座垮塌的天橋，2015年啟用後，短短9個月就封閉整修，如今又輕易被撞垮限時活動優惠，是否建材出了ˊ問題，當地官方也要進一步釐清。
年菜不吃肥！跟著營養師這樣做「佛跳牆」 脂肪大減半
▲傳統年菜只要動手改造，風味不減卻能馬上健康加分。（照/台北榮總提供）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
農曆春節到了，年菜上桌若少了「佛跳牆」、「獅子頭」等傳統大菜，總覺得少了點年味，不過，這些春節必備的應景年菜，油脂偏高、鹽份偏多、膳食纖維卻少，常讓人陷於「吃」與「不吃」的天人交戰中，營養師就教你動手改造年菜，只要稍稍換些食材，油脂量就可以大減半。
台北榮總營養部就改造：佛跳牆、獅子頭、糖醋白鯧、高升子排、火鍋、鳳梨蝦球、豆乳雞等7款年菜，以及紅豆年糕、發糕、芋頭糕等3款年糕，保證風味不減，健康卻加分。
台北榮總營養部營養師謝伊晴強調，春節必備的應景年菜，最大問題就在於好吃卻負擔大，但其實只要從烹調方式、食材、份量3方面下手，經過改造的年菜就可降低熱量足足有1至4成、減少脂肪4至7成，且減少精緻糖含量，同時又多了健康的不飽和脂肪酸、膳食纖維。
以「佛跳牆」為例，烹調過程均須經過油炸，容易吸附大量油脂，營養師建議，可以改採用烘烤、燴炒的方式來取代；食材方面，更可以用蔬果取代肉類或加工品，佛跳牆中的炸豬皮、加工魚蛋，改用竹笙、木耳、菇類來取代，脂肪就能一口氣大減50%。
「獅子頭」則可以以蒸代炸，用豆腐、粉絲等代入肉餡，取代傳統做法的肥絞肉，脂肪也能減少達67%。愛吃各種年糕的民眾也不必望著嘴饞，紅豆年糕可改用藜麥、地瓜取代糯米粉；發糕用燕麥片取代部分低筋麵粉，再加堅果添好油；芋頭糕更可以用鮭魚、橄欖油取代豬絞肉、豬油等。
謝伊晴說，像紅豆年糕若改用藜麥、地瓜作為原料，地瓜便可以帶來甜味，免去精緻糖，搖身一變為低升糖指數的料理，精緻糖下降40%，碳水化合物下降12%，風味一樣好吃。
照片來源：台北榮總提供
【匯流筆陣】
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